菩提園天地

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菩提園濃縮果汁保存方式:置放在沒有太陽的地方。
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紅石榴 佐香草冰淇淋

 
.菩提園—紅石榴濃縮果汁1湯匙
.牛奶400cc
.砂糖120公克
.蛋黃4個
.鮮奶油100cc
.香草精2滴


Step 1
將牛奶與砂糖放入鍋中,以小火邊煮邊攪拌至砂糖溶解。
Step 2
把蛋黃打散,然後慢慢加進剛剛煮好的牛奶裡,記得要一直攪拌。
Step 3
持續攪拌小心不要結塊,煮到濃稠到用湯匙沾可以拉起一條線即可熄火。
Step 4
準備一盆冰水,把鍋子拿起放在冰水裡,隔水冷卻。
Step 5
鮮奶油打成軟糊狀,加入香草精,接著倒進已冷卻的牛奶蛋糊裡攪勻。
Step 6
先將冰箱冷凍庫調至強冷(約-5度c),預冷1小時後把冰淇淋放進去。
Step 7
每2小時把冰淇淋取出來攪拌一次,再放回去冷凍,重複三次,口感會更細緻~
Step 8
做好的冰淇淋,用挖取器挖成球型放入容器裡,再淋上菩提園—紅石榴濃縮果汁就大功告成囉~

Tips
*也可以在Step5.把喜歡的濃縮果汁加進去,例如小藍莓,作成藍莓口味的冰淇淋喔~
*加入一些果仁或巧克力捲心酥,嗯~


桑椹小藍莓柳橙汁百香果、…,可以任意搭配菩提園的濃縮果汁來製作。

               
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